オーストリアでのパン作り 生イースト編（Germ）
お久しぶりです。
最近はもっぱらニートが進んでます。
一時帰国を終え、ホゲェーっとしてました。（なんの為のワーホリビザ）
1月までずーっとどんより曇り、霧、そんな暗闇の生活で気分も鬱々とするような日々。
しかし2月中旬になって朝から太陽の日差しを浴びたり、空がキリッとしてアルプスの綺麗な雪がかった山脈が見れたりしてウキウキします。
最近になってパンを作り始めました。
最初はBIOのBackhefe（天然酵母）を使ってみたのですが、上手く発酵できずに失敗。
そもそもGermって？辞書で調べても菌とかバイ菌みたいな表現しかなくて何やろ。。。って思ってましたがBackhefeもGermも同じドライイーストです。
ただ、ドイツのドイツ語かオーストリアのドイツ語の違い。。。難しい。
まだドライGermは試してませんが、生Germ（生イースト）を使ってみることにしました。
42gで0.50€（60円くらい）BIOなので値段は少し高いですが、別にオーガニックじゃなくていいなら0.17€〜0.25€で同量で売ってますよ！
ちなみにGERMとPENNY MRKTで買った強力粉合わせて1€未満。安っ！売り出し価格なので強力粉も0.79€でした。
ちなみにオーストリアでは強力粉とは書いておらず、GLATT（横にtype700）って書いてあります。小麦粉だとtype480です。
ただ、生Germを使用する際には注意が必要です。
1.生Germを素手で触らない。（残りを冷蔵庫で保存する時にイーストが死んで使い物にならなくなる）
2.ドライイーストのだいたい3倍が使用量（ドライイースト4g必要なレシピだと生イーストはその3倍の12gを使用）
3.ぬるま湯と砂糖で生Germを溶かして予備発酵（よく混ぜて5分くらいで白い泡が浮かび上がってきます）
4.塩に弱い（ドライイーストも塩を避けるのと同じように、塩の塊を避けたり小麦粉とよく混ぜてから溶かしたGermぬるま湯を入れる）
このポイントさえ掴めばだいたい美味いパンが焼けます。
あとはもうクックパッドを参考に作って見てください
(笑)
アルバイトの話
今は2ヶ月弱のアルバイトも終わり絶賛ニートです。
私の彼が去年していたアルバイトを紹介してもらいました。
オーストリアのスーパーでよく見かける砂糖（WIENER ZUCKER）の横にちょこっとAGRANAってマークがあるんですが、こちらで原料となる砂糖大根の受け入れバイトをしていました。まあなんとも大企業でアルバイトできたもんです¯\_(ツ)_/¯
バイト初日は、何するか分からずパソコンももちろんドイツ語！よ、読めんし意味が分からんよ。。。
それに初日でみんなが砂糖大根を持ってきた過ぎてファーマーがトラクターでじゃんじゃか持ってくる！その日量が２０００トン・ω・
辛くて、生理にもなって孤独で帰って号泣しました( ´∀｀)
二日目くらいから慣れてきて（割と早い順応）来る日も来る日も砂糖大根のPROBEをしてました。モニターにPROBEって出たらトラクターから１３個くらい別の袋に入れて移す（検査のため）ってのが私の作業です。
あとファーマーがカードリーダーでタッチしたときにエラーが起きたら対処するってのが仕事なので、特にファーマーが来なければ何もすることがない環境でした。
暇な時は暇で、忙しい時は忙しい。
たまに昼休憩なしでバイトしてくれないか？ってファーマーから交渉があり、お昼のシュニッツェルセンメル、飲み物、チップをもらったりで割とホクホクしながらバイトしてました。
そして日本ならまずあり得ないだろう、雨なら中止！！日本だったら台風でもJRが止まろうとも会社に行くのがスタイル（謎）
もう雨ならいい事ないので中止〜（もちろん給料出てます！）そんなゆるい感じで良いじゃないかって思います。
ふんだんにチップももらい、なおかつめちゃくちゃいい給料。
本当に最高のバイトでしたが、１１月に入って段々砂糖大根の量が減っていきもうここのステーションは終了な。ってことで１５日間くらいで終わっていました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
もっと働きたかったけど。それにもかかわらずクリスマスマネー（ボーナス）も入ってました！！
ファーマーのおじさんたちにも、また来年働くの？って聞かれたりしてなんだかんだやれてたんだな私って少し自身がつきました。
そして、今は職に困っております笑
私流、英語&ドイツ語の学び方
私は英語もドイツ語も全く話せません！！！
ぶっちゃけドイツ語が嫌すぎて勉強してません(笑)笑っとる場合じゃねー！
ちなみに今から話すことは全くドイツ語の勉強に役立つことは書いてませんので予めご了承ください。
彼と出会った時に、最初は英語でやり取りをしていて私は高卒英語止まりで文法や話法なんてすっかり忘れていました。
単語もほとんど分からずLINEだけのやり取りで実は少しばかり英語は伸びました！！おぉー！
ほとんど主語＋動詞、want to,must＋動,have to,can＋動などなど簡単なものしか使ってません。
後は彼が思いを汲み取ってくれたり、日本語を少し勉強してるので日本語で話したりで会話が一応成り立ってます。
もちろん話が噛み合わなかったり、意志の疎通が出来なかったことももちろんあります！
けど、なんとかなるのが不思議なものです。
ドイツ語はみんな語学学校に通ってる方がほとんどだと思います。あとは、大学の第二言語で選択していたとか。私はもう、まっさらブルージーンズ（℃-ute）まっさらな状態でドイツ語を始めました。
彼は英語とドイツ語は似てるから簡単だよーとか言ってましたが、間違いなく別物です。
あとワーホリのサイトでよく見かけるのが、オーストリア で英語が通じるのでアルバイトでは困らないみたいなこと書いてますが大嘘ですよ！！
英語じゃなくて絶対ドイツ語学ぶべきです。
ですが、私は完全に独学です。
まずは文法よりも単語から覚えていきました。
それも名詞に性別があるとかわけの分からんことと言ったら。。。
1番初めに覚えたのはder Baum,die Bäume,der Waldです。
一本の木,複数形の木,森（木の集合体）ってな感じで。
なんのことやらって感じですがこんな感じで単語を延々と覚えていってます。
私のブログからはどうやって学ぶかではなく、あくまで私の学び方なので誤解しないでくださいね。
もちろん語学学校通った方が手っ取り早いかもしれません、私の住んでるところには語学学校ないので。。
しぶとき国民健康保険料
海外転出届を8月末付けで提出した私。
9月からはもう健康保険料払わなくていいのね、オーホッホッホッホー( ´∀｀)って思ってました。
10月下旬頃に家族から督促状来てるよって言われて、いやいやいやいや。何で日本に住んでないのに私健康保険料払わなくちゃなんないのよ。絶対払わないわよ！って、日本に居ないし現状を理解できなかったので、怒りのメールを市に送りました(笑)
日本時間平日の夜19時頃だったにも関わらず実家に電話があったみたいでやっぱり払わなくてはならないとのこと。母も詳しくは理解出来なかったみたいだが。
私は1年で37万近く健康保険料を払わなくてはならない予定で、毎月4万近く振り込みしてました。
私の考えでは住民票があった期間だけ払えばいいと勝手に解釈しておりました。
しかし、理由は分かりませんが健康保険料を再計算され37万→15万近くに減額され、その残り分を払えとのことでした。
まあ払わなかったら実家が差し押さえになるからそりゃ払ってもらいましたけどね。
私は実家だからよかったものの、一人暮らしで海外転出届出した方はどうなるんだろう(_ _;)
なので、みなさんお気をつけて。
ワーホリビザの真実と仕事紹介
日本のオーストリア大使館でワーキングホリデービザを申請した記事です。
まだ申請してない方の参考になれば嬉しいです。
皆さんに衝撃的な事実をお伝えしなければなりません。。。
今からオーストリアのワーホリビザを取られる方、既にワーホリビザを持ってる方、これさえあれば簡単にアルバイトとか出来ると思いますよね？私も知らなかったのですが、実はオーストリア人はこのワーホリビザの存在を知りません(ヒョエーーっ！)
言われてみると国が違うのにトルコとかドイツ人とかルーマニア人、スイス人だってオーストリアで難なく職についてるよね。あれ何で？EUだから？トルコはEUじゃないのにケバブたくさん売ってるし、中国人も偽Japanische Restaurantやってるよね？
じゃあなんのためのオーストリアワーホリビザなんだってなりますよね、ご安心ください。ちゃんと私もお給料もらいながらアルバイトしてます。おまけにチップまで。
私の場合は特殊なケースで、私の彼（オーストリア人）が前にやっていた短期のアルバイトです。
アルバイトですが実はかなり大きい会社で、外国人バイトは初めてだとか（多分ドイツ語が話せるEU圏の人はいるだろうけど）なのでたった1日ですがかなりてこずりました笑
まず、採用はただの伝言。面接とか履歴書なし！彼がボスに「今年は俺はバイト出来ないんだけど代わりに俺の彼女がバイトしたいんだけどいいかな？ドイツ語も英語も全然話せないんだけど」そしたら「パスチョンパスチョン！もちろん働けるさ！」で採用(笑)
そして彼とボスとのやり取りで働けるけど可能性は80%って。残りの20%はなんなのよ。
前日にボスから電話があり、パスポート、ワーホリビザ、クレカの付保証明を写メで送付したときに、彼から電話が。
ボスから電話があり『そもそもワーホリビザって何？』ってなりました。そしてAMSに行ってくれない？と伝言がありました。
全てドイツ語と英語なので私もわけも分からず何が起きてるのか、果たして働けるのか？
彼は仕事だった為、ドイツ語しか話せないお父様とAMS(日本でいうハロワ)に行きました。
私も何しに行くのかさっぱりわかりません。
そこで言われた？（多分）のが、ここじゃ対応できないからここに電話してっと上の紙を渡されました。
そこで、お父様が電話をしてくれました。
おそらく3、4回くらい¯_(ツ)_/¯
何を話してるのか全く分かりませんが帰ることに(笑)
そしてしばらく経つとボスから私に電話があり「All clear!You can work tomorrow!」と言われて今に至ります。
仕事初日はめちゃくちゃ忙しくて、男職場の為トイレが恐ろしい状態からの突然の生〇理()分からないドイツ語にストレス溜まりまくりで、帰って彼の前で号泣｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
けど、今はたまに笑顔で仕事してます！！(笑)
砂糖大根の受け入れバイトなので、トラクターのドライバーからよく話かけられますがIch kann nicht Deutsch sprechenと返してます (•◡•) /
TransferWiseを利用して国際送金
過去に日本円をEUROに換金する際に利用したのは、郵便局で両替とクレジットカードのキャッシングです。
郵便局とから銀行で両替をするとびっくりするほど手数料持ってかれます。
なので、少しでも安くするために私は海外のATMでクレジットカードのキャッシングを利用しEUROを手に入れてました。
ただ、１年も暮らすとなるとキャッシングで数万円ずつ出金するのは手間だし手数料ももったいないのでオーストリアで銀行口座を開設したので、送金してみることにしました！
有名なのがTransferWiseで隠れコストを排除してフェアな手数料で送金出来ます！！
私の場合日本にいる時にTransferWiseで登録してなかったため送金指示を出して手元に来るまで2週間ほどかかりました_(┐「ε:)_
(他の方の情報によりますと、初回送金には最大10日ほどかかるそうです。二回目からは2日以内に入金されるらしい。)
2週間もかかったのはもちろん私のミスですので、国際送金にトランスファーワイズの利用を検討してる方はご安心下さい。
何故私が手続きに手間取ったかというと、
①パスポートをアップロードした際、四隅が写っていなかった。
②スマートフォンのアプリだけでは手続きしにくい。
③運転免許証の裏面のアップロードを忘れていた。
④家族が私のマイナンバーカードをなかなか探してくれない！！（泣）
これらが原因で入金に時間がかかりました。
再アップロードした画像のチェックにも時間がかかります。私はトータル3回アップロードしたのでその都度時間を取られてしまいました。
日本に住民票がなくても、私は実家住みだったので免許証やマイナンバーをアップロードして本人確認を済ましてトランスファーワイズから簡易書簡が実家に送られて中に記入されている4桁のコードナンバーを家族に教えてもらい無事に着金しました。
もし一人暮らし等で、免許証の住所がそこで転居する場合は日本にいる時に登録しといた方が無難だと思います。
あとは日本の銀行口座をオンラインバンキングで利用出来るように予め設定しておくことも必要です。
家族の方が振り込めるのならそれでも構いませんが。
トランスファーワイズは手数料を抑えたいという方にはオススメですよ！！
https://transferwise.com/invite/i/manamiw4
こちらのリンクから飛んで送金したら手数料がお得になるそうです。そして私にもご褒美がもらえるらしいのでWinWinですよ！(笑)
オーストリアでアルバイト
こっちでアルバイトを開始しました！
ワーホリ来てる方々はカフェだったり、日本食レストランとかでバイトしてる人が多いと思いますが、私はウィーンから車で1時間の田舎に住んでるため全くといっていいほどドイツ語が出来ない私が出来る仕事なんて見つかりません！(断言)
オーストリアに着いてから3週間は彼のお父さんの農作業を手伝ったりしました。アルバイトかただのお手伝いかは不明ですが、、、(◜ᴗ◝ )
ぶどうジュースとワインを作ったり。
高圧洗浄機で洗っただけの農作業用の長靴でひたすら踏み潰していた。。。（衝撃）
しかし、このジュースがめちゃくちゃ美味い！
ウェルチは偽物。
ぶどう100パーセントだけど、1パーセントの草や枝や虫は入ってるかな(￣▽￣;)
プラムを収穫したり
半日いんげん豆を収穫したり（腰と膝が死んだ）
全てオーガニックなので休憩がてらトマトやフルーツをつまみ食い。
日本では体験出来ないファームステイと食文化を体験してることに感動します！
